13 novembre 2010

Spinaci

Su di me la storia che a mangiar spinaci si diventava forti come Braccio di Ferro non ha mai fatto effetto e quindi caparbiamente mi rifiutavo di assaggiarli, come mi rifiutavo di ingerire qualsiasi cosa fosse verde.
Direi che ho un passato molto coerente con il mio presente vegetariano!

Ma gli spinaci è una delle poche cose su cui mi sono sbagliata: ero a casa di una mia compagna in seconda liceo e sua mamma a pranzo aveva preparato la pasta al forno ripiena di roba verde ed ovviamente mi vergognavo a rifiutare. Da quel giorno io e gli spiaci abbiamo stretto amicizia!

Stamattina ho preparato delle bruttissime ma ottime polpette di spinaci e ricotta.

INGREDIENTI:
  • 600 grammi di spinaci surgelati
  • 300 grammi di ricotta
  • parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • pangrattato
  • sale
  • olio per friggere
PREPARAZIONE:
  • Scongelare gli spinaci in acqua salata. Poi farli scolare per bene.
  • Mettere nel mixer gli spinaci, la ricotta, l'uovo, un pizzico di sale, il parmigiano e un paio di cucchiai di pangrattato fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Preparare delle palline e farle rotolare nel pangrattato.
  • A questo punto la ricetta vorrebbe che le polpettine venissero messe in frigo per almeno un'ora, ma io ovviamente questo tempo non ce l'avevo e son rimaste buone lo stesso.
  • Farle friggere.
  • Pappare!

10 commenti:

minerva ha detto...

Non avevo mai capito fossi vegetariana...
Beh, io gli spinaci li ho sempre mangiati: solo su broccoli e compagnia bella sono ancora bloccata!

minerva ha detto...

Help me please! Mi sono iscritta ad anobii...
Embè, che devo fare? è un'ora e mezza che cerco di raccapezzarmi...
dammi dell'impiastro ma io non son ancora riuscita a capire come si usa!
Baci

ambra ha detto...

OMG corro a comprare ricotta e spinaci!!!

Princesse ha detto...

Beh... io con il cibo ho stretto amicizia da subito, non c'è una cosa che non mi piace e che non mangio... al massimo qualcosa che preferisco più di altro....
Queste polpette sono da provare assolutamente!! :D

IlFioreDelMale ha detto...

Due cose:
1) COMPLIMENTI PER LA TUA SCELTA DI ESSERE VEGETARIANA! =)
2) Complimenti anche per la ricetta... che non tarderò a provare!
Un bacio,
IlFioreDelMale

Carlo De Petris ha detto...

ricotta e spinaci .... fanno da condimento alla pasta qui da me :D preferibilmente con le tagliatelle!

Silvia ha detto...

Adoro gli spinaci! (non fanno venire i muscoli di Braccio di ferro, ma sono buonissimi!!).

;-)

PS: ho fatto il meme che mi hai assegnato!

;-)

Dual ha detto...

Un sorriso ed una buona serata per te.
Gio'

minerva ha detto...

Mi sono registrata su anobii ed adesso non so che devo fare...

ambra ha detto...

... e che bello scoprire che anche tu sia vegetariana! :)