Los empolvados

Ieri mi sono cimentata con un dolce cileno e, nonostante mi mancasse l'ingrediente tipico, mi son venuti decisamente buoni.
Siccome disgraziatamente non ho più dulce de leche in casa da una vita (ovvero da quando tornando dall'Argentina me ne ero riempita lo zaino!) mi sono aggiustata e ho dovuto farcirli con nutella e marmellata di lamponi.
Questa è la mia versione, leggermente riadattata, mentre QUESTA è la ricetta originale.

INGREDIENTI:

• 6 uova
• 6 cucchiai di zucchero a velo + alcuni per la decorazione
• 8 cucchiai di farina con lo lievito 

PREPARAZIONE:

• Montare a neve gli albumi.
• In un altro contenitore unire ai tuorli sei cucchiai di zucchero a velo.
• Unire i bianchi montati a neve, facendo attenzione a mescolare senza smontarli.
• Aggiungere poca alla volta la farina setacciata.
• Foderare di carta forno una teglia e su di essa porre una cucchiaiata di impasto, avendo l'accortezza di lasciare una certa distanza tra l'uno e l'altro. In alternativa io però vi propongo di mettere sempre una cucchiaiata di impasto dentro delle formine per i muffin ma di piccole dimensioni, rimangono più buoni e più carini.
• Infornare a 180° per 8-10 minuti: controllate che siano appena dorati, perchè si bruciano subito soprattutto quelli nella carta forno.
• Farcirli con marmellata/nutella/dulce de leche.
• Spolverare abbandantemente con lo zucchero a velo... che se si chiamano Empolvados un motivo ci sarà!