Estonia: cosa mangiare?

Sarà che abbiamo l'abitudine di identificare Estonia, Lettonia e Lituania come le Repubbliche Baltiche, ma tendiamo a pensare che siano 3 paesi molto simili.
In Lituania non ci sono stata (per ora) ma Estonia e Lettonia non le ho trovate affatto così simili tra loro: anche a tavola le esperienze sono state molto differenti.

Cosa mangiare in Estonia se sei vegetariano?
Quando sono arrivata a Pårnu, dopo 5 giorni a Riga, mi sarei messa le mani nei capelli ed ho temuto che la seconda metà delle vacanze sarebbe stata molto complicata: per due sere di fila ho mangiato Greek Salad, che non è proprio la cosa più spassosa del mondo ma era l'unica cosa vegetariana dei menù.
Non contenta delle mie cene poco soddisfacenti, ho deciso di provare qualcosa di diverso per pranzo ad una specie di festa di paese e sono andata dal "porcaro": ho scelto male, molto male.
Patate dolci
fritte
con sopra parmesan.
Mai più. Mai più. Mai più. Lo giuro!

Ma per fortuna "paese che vai/ street food che trovi" ed in Estonia si mangiano dei dolci buonissimi anche alle fiere... e non solo cetrioli e cetriolini!

Dove mangiare a Tallinn?
La prima cosa da sapere è che mangiare a Tallinn in centro non è assolutamente economico, ma c'è molta scelta e praticamente un ristorante dietro l'altro.
A Tallinn nella città vecchia c'è pure un ristorante vegetariano, che si chiama V, ma quando sono andata io era pienissimo e senza prenotazione non si poteva mangiare :(
Non fate l'errore madornale di infilarvi in una pizzeria: ho mangiato la pizze peggiore della mia vita!
Basiilik  ha diversi piatti segnalati con la fogliolina verde dei piatti vegetariani: fa la margherita all'aglio che è una cosa indicibile. Mi sono stupita di aver trovato in vita i miei compagni di camerata: credevo che li avrei stesi tutti. La pizza di Tallinn per ora è la peggior pizza mangiata in giro per il mondo!
Morirete quindi di fame?
No! Potrete mangiare... funghi!
Io ho mangiato un risotto ai funghi ed una buona zuppa di gallinacci davvero buona: quello che ho notato a Tallinn più che a Riga è che le porzioni sono molto risicate.

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Come spendere poco per mangiare a Tallinn?
Come in tutte le grandi città anche a Tallinn ci sono tanti supermercati dove potrete fermarvi per mangiare qualcosa di veloce. Io mi sono sfamata spendendo pochissimo con una torta salata agli spinaci che non mi è piaciuta molto, mentre con la girella al formaggio è stato subito amore!

Cosa si mangia di tipico in Estonia?
Gli estoni non hanno una grande cultura culinaria: la loro cucina tradizionale è a base di salmone, maiale e patate.
Il pranzo da veri estoni è possibile provarlo durante l'escursione al Parco Lahemaa (una gita fantastica!): con 13 euro si mangia in una casa/museo a Kasmu. Il pranzo prevede il salmone e le patate bollite con l'aneto ed una salsina buonissima. Per i vegetariani al posto del pesce c'è una specie di giardiniera. Su una tavola estone a quanto pare oltre all'acqua non manca mai un succo di frutta ai frutti di bosco dolcissimo, che per curiosità ho assaggiato ma non sono riuscita a bere.

Cosa non fare a tavola in Estonia!
Paese che vai... galateo che trovi! Avete presente quando noi italiani diciamo che se ti spazzi i piedi poi non ti sposi più? L'equivalente per gli estoni è infilzare il dolce con il cucchiaino per servirlo dalla tortiera al proprio piatto... Il dolce non era buono: di più!!!! Si chiama kohupiima ma non sono riuscita a trovare la ricetta in italiano od un'altra lingua comprensibile e mi spiace perché avrei voluto provare a rifarlo a casa.

La colazione imperdibile di Tallinn ... o anche la merenda!

Fare colazione al Maiasmokk Cafè è appena più caro rispetto ad una colazione in un qualsiasi altro bar della città vecchia di Tallinn, ma ne vale davvero la pena.
Infatti questo locale è la più antica pasticceria di Tallinn ed esiste da più di 150 anni: tra i suoi tavolini si respira tanta eleganza e si assaggiano dei dolcini squisitissimi.

Come farete a riconoscerla? Guardate la vetrina più speciale di tutta Tallinn!