04 agosto 2010

Pomodori ripieni

Stamattina mi è venuta un'idea: voglio fare i pomodori ripieni! Mi son messa a cercare su internet  un po' di ricette e poi ho fatto un mix di quello che avevo letto per creare le TUMATICHE ALLA ICHETTA!


INGREDIENTI X 2 PERSONE:

  • 2 bei pomodori maturi, ma non troppo

  • un paio di pomodori per fare il sugo

  • un po' di basilico

  • olio, sale e aglio in polvere

  • una manciata di riso per ogni pomodoro

  • patate

  • mozzarelline

PREPARAZIONE:

  • Lavare bene i pomodori, soprattutto se non sono del proprio orto!

  • Tagliare la capocchia -e conservarla- e con l'aiuto di un coltello e un cucchiaino svuotarli

  • Capolvergeli perché asciughino per benino e dopo salarli all'interno

  • Preparare un po' di brodo vegetale per il riso

  • Passare la polpa che avete estratto dai vostri pomodori. Se c'è la parte verde e dura ovviamente va buttata! A me sembrava ce ne fosse poco quindi ho aggiunto due pomodorini da sugo a tocchetti. Aggiungere qualche fogliolina di basilico tritata, olio, sale e un po' di aglio in polvere.

  • Preparare il riso, avendo l'accortezza di impostare il timer un paio di minuti prima rispetto a quanto indicato nella scatola.

  • Fare preriscaldare il forno a 200°.

  • Quando suona il timer aggiungere il sugo di pomodoro e farlo cuocere ancora per i minuti mancanti.

  • Preparare nella teglia un letto di patate

  • Riempire di riso i pomodori con un cucchiaio, mettendo un'orecchietta di mozzarella nel fondo, in centro e in punta. Le ricette dicevano una mozzarella ciliegina in centro ma io non le avevo quindi le ho sostituite così! Rimettere su ciascun pomodoro la sua "testa".

  • Infornare per una mezz'ora...

  • ...mangiare!!  

L'aspetto nella foto sopra non è molto invitante ma vi posso assicurare che in realtà erano ottimi!!!

8 commenti:

Princesse ha detto...

Mmmhhh... uno dei mie piatti preferiti!!! Io ( e mia mamma prima di me... ) faccio cuocere il riso direttamente nei pomodori!! grammi!!!

Federica ha detto...

in che senso direttamente?

Princesse ha detto...

nel senso che lo metto nei pomodori crudo!

Serena ha detto...

Buooooooni!!!! Li voglio fare anche ioooooo!!!

Kylie ha detto...

IL gusto è importante!

BACI

cri ha detto...

La Clerici te la mangi a colazione! Belli gli occhiali!

Elisa ha detto...

La ricetta (per me assolutamente nuova) mi attira e non poco! Potrebbe capitare in tavola nei prossimi giorni...

Complimenti per il nuovo aspetto del blog! Rosso rosso!!

ValeTata ha detto...

gnam!!!!! Li voglio fare anche iooooo