Bucce di patate al forno

Qualche tempo fa ho scovato un blog di Cucina ad impatto zero e, incuriosita, mi son messa a spulciare per cercare qualcosa che potesse piacermi.

Quando ho visto una ricetta con le bucce delle patate tutta esaltata ho chiesto ai miei familiari di non buttarle quando facaveno le patate. Guarda caso da quel momento a casa mia si possono contare le volte che abbiamo ancora mangiato patate oppure facevano che sbucciarle direttamente sulla pattumiera dell'umido!

Stamattina sono riuscita a fregarli però e mettere in salvo le mie bucce.
Dopo aver avuto uno scambio di "idee" con chi la riteneva una roba altamente schifosa e chi sosteneva potesse essere velenosa mi son messa a preparare le bucce di patata al forno.
Qui potete trovare la ricetta originale, mentre così è come le ho fatte io.
Unica cosa da sottolineare è che le patate devono essere biologiche o provenire dal prorio orto!

INGREDIENTI:

• bucce di patate "sicure"
• mollica di pane (io ho usato quella del pan toast)
• parmigiano
• olio
• sale

PREPARAZIONE:

• Lavare bene bene le patate e sbucciarle normalmente.
• Farle asciugare.
• Stenderle su una teglia da forno.
• Spolverare abbondantemente di pan toast.
• Spolverare ancora di parmigiano... non siate tirchi!
• Salare e aggiungere un filo d'olio.
• In forno per mezz'oretta a 180°.

....E dopo averle fissate attentamente, ispezionate, annusate e guardato la mia espressione mentre facevo la cavia e l'assaggiavo anche loro hanno dovuto ammettere che erano davvero buone!